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Características principais

Fabricante
Plantamundo

Descrição

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CANÓNIGOS
Nome científico: Valerianella locusta
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Valerianella locusta, conhecida popularmente como canônigos ou canónigos (do espanhol canónigos), alface-da-terra, alface-de-coelho ou alface-de-cordeiro 1 é uma espécie de planta herbácea da família Valerianaceae que se utiliza para alimentação, crua, geralmente como salada ou acompanhamento.

Sua área de distribuição natural se estende por toda a zona temperada da Europa, da Ásia Menor e o Cáucaso.
Propriedades
É rica em ácidos graxos ómega 3 (240 mg por 100 g), vitamina C, beta-caroteno, vitamina B6, Vitamina B9 (ácido fólico) e vitamina E. Tem poucas calorias (19kcal/100g).
Culinária
É muito usada em saladas, no centro da Europa.